Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Eirellin, vloženo 14:38:48  28. 09. 2013
	tý jo, koláč jako kytice růží :-0

Qeril, vloženo 22:37:33  27. 09. 2013
	To je krása! To zkusím :-)

Nimitz, vloženo 22:14:59  27. 09. 2013

Hetta, vloženo 20:59:40  26. 09. 2013
	Jééé, máme hodně podobnou, jen je na ní rokoková panenka a panáček.

Dara, vloženo 15:28:27  26. 09. 2013
	na cukroví je u nás váha podobná téhle (jinak odměrka nebo od oka)

Ekyelka, vloženo 13:35:30  26. 09. 2013

Váhu máme a zcela legrační, protože spolubydlící ji na jedné straně lehce připekl, takže je šejdrem. Váži ale stále stejně dobře - kupodivu - a tak třeba dýňový perník, který právě chystám, si na tom odvažuji. Muffiny? Bah! Kelímek od jogurtu se použije i na to ostatní. A ty bramborové? Vesměs baj vočko, pekla jsem to už tolikrát, že mám míry celkem v oku. (Je ale zajímavé, že když chci tohle oko použít pro jiné typy receptů, nějak to selhává.)

Kroc, vloženo 13:04:26  26. 09. 2013
	já používám i půllitrovou láhev od koly, když je nutnost, ale jinak váhu doma máme :o)

Aes Sedai, vloženo 13:00:38  26. 09. 2013
	Tak vánoční cukroví - jo, to váhu používáme. :)

Hetta, vloženo 12:55:20  26. 09. 2013
	Je fakt, že vánoční cukroví vážím, ale kynuté dělám od boku.

Vever, vloženo 10:53:32  26. 09. 2013
	Ono taky záleží co člověk peče...když je to takové to lité těsto na plech, tak je podle mě v zásadě jedno kolik přesně se tam dá čeho, u nějakého komplikovanějšího cukroví si asi tu váhu vyndám :)

Meridion, vloženo 08:16:38  26. 09. 2013
	Takhle podobně vaří a peče moje tchyně. Proto pro mě bylo nemožné naučit se od ní nějaké rodinné recepty, když si to Dax přál. (Totiž naučila jsem se kapustnicu a další vařící recepty, ale pečení prostě ne.) Dneska už po 10-15-leté zkušenosti také něco nevážím a odhaduju, ale většinou se jedná jen o specifických případy, kdy je potřeba řídit se hustotou těsta.

Hetta, vloženo 08:01:27  26. 09. 2013
	Já odhaduji - půl kila mouky je půl pytlíku, cukru dávám raději méně, mléko podle hrníčku, máslo odhadnu z celkového množství, ostatní přiměřeně....,

Aes Sedai, vloženo 01:24:06  26. 09. 2013

S váhou obvykle nevařím, i když se najdou výjimky. Buchty jsem pekávala zásadně podle takové hranaté odměrky, kde toho bylo hodně (cukry, mouka, voda, olej...). Dosloužila, a tak jsme koupili novou odměrku, takovoou válcovou, vidím ji běžně v obchodě. Ale když jsem s ní začala péct, kupodivu těsto bylo divné. A nějak se mi to nezdálo, už mám přece jen nějaké ty míry v oku. A tak jsem vzala váhu a vše převážila. A ejhle - ona ta odměrka neměří správně, je v tom dost rozdíl. Takže bacha na odměrky, doporučuju překontrolovat!

Elaine, vloženo 22:59:40  25. 09. 2013
	Nevařím hrníčkové recepty, mám váhu, která váží po pěti gramech a neměnila bych. Bez váhy nevařím.

Meridion, vloženo 22:31:12  25. 09. 2013
	Omylem jsem přečetla, že jedna z Qeriliných metod odměřování je vrážení. (Vraž tam tři vejce.)

Vever, vloženo 22:28:58  25. 09. 2013
	Já u másla odhaduju takové ty padesátigramové dílky jak je na sobě má nakreslené Hera a u mouky a cukru jsem si kdysi našla převodník na lžíce...který jsem obvykle líná hledat a zhruba si pamatuju že polévková lžíce je deset gramů. A to teď už váhu mám, ale neměla jsem jí dva roky předtím :)

Qeril, vloženo 19:08:12  25. 09. 2013
	Odměřuji suroviny libovolnou metodou - odměrkou, hrnečky, vážením, ono to vždycky nějak dopadne ;-)

Narwen, vloženo 18:55:36  25. 09. 2013
	Nesnáším hrnečkové repcety, bez váhy nedám ani ránu :). A nebo od oka :).

Aditu, vloženo 16:59:07  25. 09. 2013
	Gen: váhu na půjčení mám - většinou peču s odměrkou nebo na hrnečky a kostku másla krájím od oka ;)

Činkapi, vloženo 16:50:29  25. 09. 2013
	V životě jsem kuchyňskou váhu nepoužila, jedu na hrnečky nebo odměrný válec...

Zpět